Blomkål är en mångsidig och näringsrik grönsak som kan användas i många olika rätter. Den är en bra källa till vitaminer, mineraler och fibrer och har en mild, lätt söt smak som passar bra ihop med en mängd olika ingredienser.
Snabbfakta om blomkålsrecept:
| Recept på | Blomkål |
| Går bra att | Ugnsrosta eller steka |
| Receptidéer | Blomkål med ost, med vitlök eller ströbröd |
| Föreberedelser | Kan behöva skäras i bitar eller skivad |
Blomkål i ugn – recept
Här är några idéer för att införliva blomkål i dina recept:
- Rostad blomkål: Skär ett blomkålshuvud i buketter, blanda med olivolja och dina favoritkryddor och rosta i ugnen i 220 °C tills det är mört och karamelliserat.
- Blomkålsris: Riv eller pulsa blomkålsblommor i en matberedare tills de liknar risgryn, och koka sedan i en stekpanna med lite olja tills de är mjuka. Du kan också lägga till smak med örter, kryddor eller andra ingredienser.
- Pizzabotten av blomkål: Mixa blomkålsblommor i en matberedare tills de är finfördelade och blanda sedan med ägg och ost till en deg. Tryck ut degen på ett bakplåtspapper eller pizzapanna, grädda tills den är fast och toppa med dina favoritpizzatoppings.
- Blomkålssoppa: Sautera tärnad lök, selleri och vitlök i en kastrull, tillsätt sedan riven eller finhackad blomkål och koka tills den är mjuk. Tillsätt buljong, koka upp och låt sedan sjuda tills grönsakerna är helt kokta. Mixa soppan med en stavmixer eller i en mixer tills den är slät och smaka av efter smak.
- Fritters av blomkål: Riv eller pulsa blomkålsblommor i en matberedare tills de liknar risgryn, blanda sedan med uppvispat ägg, ost och dina favoritörter och kryddor. Släpp skedvis av blandningen på en het, oljad panna och stek tills fritterna är gyllenbruna på båda sidor.
Rosta blomkål i ugn – recept
Valfria örter och kryddor som du kan överväga att tillsätta till din rostade blomkål är vitlökspulver, paprika, chilipulver, spiskummin, oregano, timjan och persilja. Du kan också blanda och matcha dessa kryddor för att skapa din egen unika smakkombination.
Om du vill ge mer smak till din rostade blomkål kan du också prova att blanda blomkålen med en hemlagad vinaigrette eller marinad innan den rostas. Kom ihåg att justera mängden salt och peppar du använder utifrån dina personliga preferenser och de andra kryddor du använder.
Hel blomkål i ugn
Att rosta en hel blomkål i ugnen är ett enkelt och gott sätt att tillaga denna näringsrika grönsak. För att rosta en hel blomkål i ugnen behöver du följande:
Ingredienser:
- 1 stort blomkålshuvud
- 2 matskedar olivolja
- Salt och peppar, efter smak
- Dina favoritörter och kryddor (valfritt)
Instruktioner: Förvärm ugnen till 220 °C. Skär bort nederdelen av blomkålsstjälken så att den ligger platt på en skärbräda. Blanda samman olivolja, salt, peppar och eventuella önskade örter och kryddor i en liten skål. Pensla blandningen över hela blomkålen och se till att den är jämnt täckt.
Lägg blomkålen på ett bakplåtspapper och rosta i 45-60 minuter, eller tills utsidan är brynt och insidan är mjuk när den genomborras med en gaffel. Servera den rostade blomkålen hel som mittpunkt i maten eller skär den i klyftor eller buketter för att servera som tillbehör.
Du kan också ge smak åt din rostade blomkål genom att fylla mitten med dina favoritörter, kryddor, ost eller andra ingredienser innan du rostar den. Du kan till exempel blanda brödsmulor, ost och örter och stoppa blandningen i blomkålens mitt innan den steks. Rostad blomkål är en välsmakande och mångsidig grönsak som kan avnjutas som ett tillbehör eller som huvudrätt.
Blomkål i ugn: med honung, parmesan, vitlök eller ströbröd
Här är några idéer för att rosta blomkål i ugnen med honung, ost, vitlök och ströbröd:
- Honungsrostad blomkål: Blanda ihop 2 matskedar honung, 2 matskedar olivolja och en nypa salt och peppar. Pensla blandningen över blomkålen och rosta enligt ovan.
- Ostrostad blomkål: Blanda blomkålsblommorna med 2 matskedar olivolja, 1 kopp riven ost och en nypa salt och peppar. Rosta enligt ovan tills blomkålen är mjuk och osten smält och bubblar.
- Vitlöksrostad blomkål: Blanda ihop 2 matskedar olivolja, 2 hackade vitlöksklyftor och en nypa salt och peppar. Pensla blandningen över blomkålen och rosta enligt ovan.
- Brödsmulerostad blomkål: Blanda 1/2 kopp ströbröd, 2 matskedar olivolja, en nypa salt och peppar. Blanda blandningen med blomkålsblommorna och rosta sedan enligt ovan tills blomkålen är mjuk och ströbrödet är gyllenbrunt.
Detta är bara några idéer för att ge smak åt din rostade blomkål. Du kan också blanda och matcha dessa ingredienser för att skapa dina egna unika smakkombinationer.